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江西皮蛋厂建起了养殖场吗

继续学以致用,发挥自身技术优势,***带动身边的亲朋好友和乡亲一起投资购买了2万只种鸭,建起了可乐养殖场。大家对养殖场寄予厚望,希望靠销售鸭蛋改变常年外出打工的现状、改善生活质量。+++每天和工人一起在养殖场里劳作,配饲料、喂鸭、清理鸭粪、拣蛋等工作一样不落。鸭子渐渐长大并开始产蛋,一天2万多枚稳定的产蛋量让+++和投资人喜出望外。

春节前后,市场对鸭蛋的需求往往是全年***多的时候,可是今年春节,新冠肺炎疫情突发,销售渠道难以打通。想到***年就要赔钱,大家搞养殖的积极性势必会受到打击,+++每天都着急担忧、夜不能寐。



“疫情来得太突然,小区和村子的各个路口都是封闭的,我跟原来送过鸭蛋的乡镇沟通好,把我们的鸭蛋送到村口或小区门口,这样才有了一点销量,但还是滞销严重,因为产出和销售是不成正比的。”+++说。

该镇负责农业工作的领导袁海彬得知这一消息后,将此事告诉了正在为菜农销售滞销蔬菜的+县邮政分公司。该公司党支部书记++带领“+县菜篮子”项目组成员到养殖场进行实地考察,叮嘱项目组将鸭蛋快速上线销售。为***限度帮助农户、惠及民众,+县邮政分公司坚持进价销售、免费配送,鸭蛋产品一经推出,订单不断。随后,++又带领团队多次到养殖场研究对接,于3月17日在拼多多上线“++农场”店铺。该店铺帮助+县注册的农民合作社和家庭农场及个体种植户、养殖户拓宽销售渠道,丰富营销方式,降低农产品滞销风险,助力农产品顺利进城。

“自鸭蛋在‘++农场’上线销售以来,日均浏览量4400余人次,日均发货量200余盒,日均成交金额6000余元,客户遍布全国。”+++高兴地说。

鸡蛋与鸭蛋成分相似,不管是使用盐水腌制法或红土腌制法,都能制作成咸蛋。那为什么咸蛋多为咸鸭蛋呢?

多年从事咸鸭蛋腌制的内行人表示:因为鸭蛋黄腌制后,有更好的质地与出油的效果;另外,鸡蛋黄与鸭蛋黄的成分虽稍有差异,但蛋壳的结构与孔隙却有所不同,因此腌制的效果就很不一样。鸡蛋壳较薄,所以损坏率相对高,而鸭蛋的蛋壳较厚且不易破,蛋黄也较大,所以制成的咸蛋品质相对稳定、有分量感。因此,皮蛋也多用鸭蛋来制作。

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